Sari la conținut
O friteuză sub presiune – este o necesitate sau doar o opțiune ?

O friteuză sub presiune – este o necesitate sau doar o opțiune ?

Fie că deții deja un restaurant sau urmează să deschizi unul, echipamentele profesionale de bucătărie sunt esențiale. La American Crispy, suntem nu doar producători de breading pentru produse tip crispy, dar și un partener. Experiența vastă acumulată ne permite să îți oferim astăzi cele mai bune sfaturi privind alegerea echipamentelor potrivite.

În primul rând, ne vom concentra pe echipamentele necesare pentru a obține acel pui prăjit auriu, crocant, cu un înveliș fragil și plin de savoare.

Alegerea echipamentelor potrivite pentru bucătăria ta depinde în mare parte de tipul de preparate pe care dorești să le oferi clienților.

Friteuzele profesionale cu presiune vin în diverse dimensiuni și volume. Poți alege din modele mici, medii sau mari, potrivite pentru restaurante cu volum ridicat de activitate. Alegerea trebuie făcută cu atenție, în funcție de nevoile tale.


Primul pas: Alegerea fritezei profesionale potrivite pentru pui crispy

Iată factorii cheie pe care să îi analizezi:

  • Tipul de mâncare prăjită: Ce vei prepara cel mai des? Pui întreg, aripioare, stripsuri sau nuggets? Friteuza trebuie să fie compatibilă cu preparatele tale principale.
  • Frecvența utilizării: Friteuza va fi vedeta bucătăriei tale sau un echipament folosit ocazional? O frecvență mare necesită o friteuză robustă.
  • Cantitatea de mâncare gătită: Câte porții de pui prăjit vei prepara simultan? Alegerea se bazează pe volumul necesar pentru a satisface cererea clienților.

Ce friteuză ai nevoie?

  • Meniu cu pui prăjit ca adaos: O friteuză standard este suficientă pentru prepararea de stripsuri sau nuggets de pui, ideale pentru burgeri sau wraps cu pui crispy.
  • Meniu axat pe pui prăjit: Pentru a transforma puiul crispy în vedeta meniului tău, te sfătuim să investești într-o friteuză profesională cu presiune, precum modelul Henny Penny.

Friteuze profesionale: Presiune vs. Standard - Care e alegerea potrivită pentru tine?

Alegerea fritezei potrivite pentru restaurantul tău este o decizie importantă. Iată o comparație între cele trei tipuri principale pentru a te ajuta să iei cea mai bună decizie:

1. Friteuza cu presiune (ex: Henny Penny):

  • Ideală pentru restaurante specializate pe pui prăjit cu os (aripioare, pulpe etc.).
  • Presiunea păstrează carnea suculentă și crispy pe exterior.
  • Capacitate mare (în jur de 30L) pentru a prăji cantități mari simultan.
  • Permite reglarea precisă a temperaturii pentru a evita arderea crustei.
  • Funcție de filtrare a uleiului pentru o utilizare mai eficientă.

2. Friteuza standard industrială (ex: Pitco):

  • O opțiune excelentă pentru restaurante cu volum mare de activitate.
  • Avantajele fritezei cu presiune, dar mai rapidă și mai ușor de utilizat (fără capac).
  • Două compartimente pentru a prăji cantități mari simultan.
  • Controlul temperaturii pentru a proteja crusta de ardere.
  • Funcție de filtrare a uleiului pentru economie.

3. Friteuza standard pentru restaurante:

  • Cea mai mică dintre cele trei opțiuni (4-15L).
  • Capacitate mică poate duce la scăderea temperaturii uleiului și fierbere în loc de prăjire.
  • Lipsa filtrării uleiului crește costurile prin necesitatea schimbării mai dese.
  • Nu are zonă rece pentru a proteja resturile de mâncare de ardere.

Alegerea ta depinde de nevoile tale:

  • Pentru pui cu os și volum mare, friteuza cu presiune este ideală.
  • Pentru volum mare și utilizare rapidă, friteuza industrială standard este o alegere eficientă.
  • Pentru volume mici și un buget restrâns, o friteuză standard poate fi o soluție temporară.

Experiența noastră vastă în domeniul paneurilor ne permite să oferim consultanță gratuită pentru alegerea echipamentelor potrivite restaurantului tău. Combină calitatea excepțională a mixului nostru de breading și marinadă pentru pui cu friteuza potrivită și obține succesul garantat!

Ești gata să introduci produsele American Crispy în meniul tău? Contactează-ne pentru o ofertă personalizată!

Căutare

Cart

Coșul tău este gol.

Din păcate, nu am găsit niciun produs în coșul dumneavoastră.

Continua cumparaturile